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解答：
1、蒸茄子颜色更深，肉更白。
2、茄子蒸过后会变软。它可以很容易地插入筷子。
3、蒸茄子是甜的，未成熟的茄子是绿色的。
4、茄子含有蛋白质、维生素、微量元素等营养成分，能提供人体所需的营养，具有一定的营养价值。但过量食用可能会造成肠胃负担和不适。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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